Glänzende Pralinen
mit Patissier Kay Baumgardt
Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr ) erhältlich.
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Dieser Kurs wurde von ChefSession produziert.
Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr) erhältlich.
Let it shine!
Wenn du die glänzenden Pralinen richtig machst, dann kannst du dich darin spiegeln. Und das ist gar nicht so schwierig, wie du vielleicht vermutest – zumindest nicht mit der richtigen Anleitung.
Kay Baumgardt zeigt dir, worauf du achten musst: Vom Polieren und Schminken über Füllen und Schließen bis hin zum Ausformen hat der Patissier viele Tricks bereit, mit denen auch dir glänzende Pralinen gelingen.
Damit die Pralinen nicht nur ein optisches Highlight sind, sondern auch geschmacklich überzeugen, verrät dir Kay außergewöhnliche Füllungen, die deine Liebsten sofort zur nächsten Praline greifen lassen. Probier's aus!
Inklusive Begleitheft
Mit dem Kurs bekommst du das Begleitheft mit allen Infos und Rezepten – zum Lesen am Bildschirm und zum Ausdrucken. Hier kannst du vorab in die Vorschau schauen.
Vorschau als PDF herunterladen
Letztendlich muss der Wow-Effekt da sein
Kay Baumgardt
Patissier
Nach vielen Jahren im Ausland war Kay Baumgardt 2016-2022 Executive Chef Patissier im Gasthaus zur Fernsicht und neben seiner Tätigkeit im 2 Sterne Gourmetrestaurant Incantare auch für die gesamte Patisserie des Unternehmens zuständig. Das brachte ihm sogar den Titel „Patissier des Jahres" ein.
Mehr zu Glänzende Pralinen
Die Rezepte aus dem Kurs zum Nachlesen.
Rezepte aus dem Kurs
Süßes
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Passionsfrucht-Basilikum-Pralinen
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Apfel-Kardamom-Karamell-Pralinen
Süßes
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