Asiatischer Quinoa-Salat
Zutaten
Portionen
2
| 3 EL | Kokosaminos |
| 1 EL | Ahornsirup |
| 3 EL | Limettensaft |
| 1 TL | Sesamöl |
| 1.5 EL | Ingwer |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Chiliflocken | |
| 200 g | Quinoa |
| 2 | Karotten |
| 0.5 | Rotkohl |
| 1 | rote Paprika |
| 0.5 Handvoll | Koriander |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Dressing anrühren
| 3 EL | Kokosaminos |
| 1 EL | Ahornsirup |
| 3 EL | Limettensaft |
| 1 TL | Sesamöl |
| 1 EL | Ingwer |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Chiliflocken |
Alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben und gut schütteln, sodass eine homogene Sauce entsteht.
Schritt 2
Salat mischen
| 200 g | Quinoa |
| 2 | Karotten |
| 0.5 | Rotkohl |
| 1 | rote Paprika |
| 0.5 Handvoll | Koriander |
| 0.5 EL | Ingwer |
In einer großen Schüssel den gekochten Quinoa, die fein geschnittenen Karotten, die Paprika, das Rotkraut, Ingwer und den Koriander vermengen.
Schritt 3
Abschmecken
Das Dressing über den Salat geben und alles gut verrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Bei diesem Salat mag Svenja es sehr gerne, wenn die Sauce durchzieht. Deshalb wird alles direkt vermischt und nicht geschichtet.
Schritt 4
Geschafft
Den Salat in Meal-Prep-Gläser füllen und verschließen. Ab in den Kühlschrank – er hält sich 3–4 Tage.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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