Crispy Rice Salad
Zutaten
Portionen
2
| 1 Tasse | Reis |
| 1 EL | Kokosaminos |
| 2 TL | Reisessig |
| 1 TL | Sesamöl |
| 1 EL | Mandelmus |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Ahornsirup |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Chiliflocken | |
| 1 EL | Wasser |
| 2 Handvoll | Weißkohl |
| 1 | Avocado |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 1 Handvoll | Edamame |
| 2 EL | Sesam |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Reis knusprig backen
| 1 Tasse | Reis |
| 1 EL | Kokosaminos |
| 1 TL | Reisessig |
| 1 TL | Sesamöl |
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den gekochten Reis mit Kokosaminos, Reisessig und Sesamöl vermengen, flach auf einem Backblech verteilen und für 15–20 Minuten backen, bis er knusprig ist.
Zwischendurch immer mal wieder umrühren. Nutze für extra Knusprigkeit in den letzten Minuten die Grillfunktion.
Schritt 2
Dressing
| 1 EL | Mandelmus |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Ahornsirup |
| 1 TL | Reisessig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Chiliflocken | |
| 1 EL | Wasser |
Während der Reis im Ofen ist, alle Zutaten für das Dressing in ein Glas geben und gut vermischen.
Schritt 3
Salat
| 2 Handvoll | Weißkohl |
| 1 | Avocado |
| 1 | Frühlingszwiebel |
Den Kohl fein schneiden oder raspeln. Die Avocado halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Schritt 4
Vermengen
| 1 Handvoll | Edamame |
| 2 EL | Sesam |
In einer Schüssel Edamame, Kohl, Avocado, Frühlingszwiebeln und Sesam vermischen. Den knusprigen Reis aus dem Ofen holen und direkt zum Salat geben. Umrühren und das Dressing darüber geben.
Schritt 5
Geschafft
Alles gut vermischen und in Meal-Prep-Gläser füllen. Der Salat schmeckt kalt, aber auch warm, wenn der Reis frisch aus dem Ofen kommt.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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