Dwaeji Bulgogi
Scharf mariniertes Schweinefleisch
Zutaten
Portionen
4
| 6 | Knoblauch |
| 17 g | Ingwer |
| 1.5 | Zwiebeln |
| 0.5 | Nashi-Birne oder Birne |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Zucker |
| 3 EL | Gochujang-Chilipaste |
| 2 EL | Gochugaru-Chilipulver |
| 2 EL | Maesil Cheong |
| 2 EL | Mirin |
| 1 EL | Austernsauce |
| schwarzer Pfeffer | |
| 600 g | Schweinenacken |
| Sesam (zum Garnieren) |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Gemüse vorbereiten
| 6 | Knoblauch |
| 17 g | Ingwer |
| 1.5 | Zwiebeln |
| 0.5 | Nashi-Birne oder Birne |
Knoblauch, Ingwer und Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Nashi-Birne schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch grob schneiden.
Schritt 2
Marinade
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Zucker |
| 3 EL | Gochujang-Chilipaste |
| 2 EL | Gochugaru-Chilipulver |
| 2 EL | Maesil Cheong |
| 2 EL | Mirin |
| 1 EL | Austernsauce |
| schwarzer Pfeffer |
Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Sojasauce, Zucker, Gochujang-Chilipaste, Gochugaru-Chilipulver, Maesil Cheong, Mirin und Austernsauce in einem Mixer pürieren. Mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Schweinefleisch marinieren
| 600 g | Schweinenacken |
Das Schweinefleisch trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch in einer Schüssel mit der Marinade vermischen und abgedeckt im Kühlschrank über Nacht marinieren lassen.
Schritt 4
Geschafft
| Sesam (zum Garnieren) |
Eine Grillplatte erhitzen, mit Öl beträufeln und das Schweinefleisch darauf garen. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und servieren.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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