Kimchi Jigae
Kimchi-Eintopf
Zutaten
Portionen
4
| 0.25 | Lauch (mittlerer, hellgrüner Teil) |
| 1 | Zwiebel |
| 110 g | Tofu |
| 500 g | Kimchi (möglichst gereifter, saurer Kimchi) |
| 250 g | Schweinebauch |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Sesamöl (geröstetes) |
| 250 ml | Wasser und/oder Dasima-Brühe |
| Sojasauce (oder Salz zum Abschmecken) | |
| Frühlingszwiebel (zum Garnieren) |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Schneiden
| 0.25 | Lauch (mittlerer, hellgrüner Teil) |
| 1 | Zwiebel |
| 110 g | Tofu |
| 500 g | Kimchi (möglichst gereifter, saurer Kimchi) |
| 250 g | Schweinebauch |
Den Lauch in grobe Ringe schneiden. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Den Tofu in Würfel schneiden. Den Kimchi in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Schweinebauch in Würfel schneiden.
Schritt 2
Braten
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Sesamöl (geröstetes) |
| 250 ml | Wasser und/oder Dasima-Brühe |
| Sojasauce (oder Salz zum Abschmecken) |
Schweinebauch in Sesamöl anbraten. Kimchi und Zucker dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis das Fleisch gar ist. Mit Wasser und/oder Dasimabrühe aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und weitere 3–4 Minuten köcheln lassen und mit Sojasauce würzen. Zum Schluss Lauch und Tofu hinzufügen.
Schritt 3
Geschafft
| Frühlingszwiebel (zum Garnieren) |
Den Eintopf nochmal aufkochen, mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit Reis servieren.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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