Montadito mit Blutwurst und Wachtelei
Zubereitung: 10 min
Gesamt: 15 min
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 4 | Wachteleier |
| 4 Scheibe | Morcilla (Blutwurst) |
| 10 g | Piquillo-Paprika |
| 2 g | Knoblauch |
| Olivenöl S! (extra) | |
| Petersilie | |
| 4 Scheibe | Weißbrot (getoastet) |
| 50 g | Zwiebeln (karamellisierte) |
| Basilikum |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Braten
| 4 | Wachteleier |
| 4 Scheibe | Morcilla (Blutwurst) |
| 10 g | Piquillo-Paprika |
| 2 g | Knoblauch |
| Olivenöl S! (extra) | |
| Petersilie |
Die Wachteleier zu Spiegeleiern braten. Die Morcilla-Scheiben ebenfalls in einer Pfanne anbraten. Die Paprika in Streifen schneiden und mit Knoblauch, Olivenöl und gehackter Petersilie anbraten.
Schritt 2
Belegen
| 4 Scheibe | Weißbrot (getoastet) |
| 50 g | Zwiebeln (karamellisierte) |
Das Brot mit karamellisierten Zwiebeln, gegrillter Morcilla und Paprika belegen. Darauf das Wachtelei platzieren.
Schritt 3
Geschafft
| Basilikum | |
| Olivenöl S! (extra) | |
| Basilikum (frisches) |
Das Montadito salzen und pfeffern, mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln und mit einem Basilikumblatt garnieren.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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