Oi Kimchi
Gurkensalat
Zutaten
Portionen
4
| 1 | Gurke |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Sesam |
| 1 EL | Gochujang-Chilipaste |
| 1 EL | Apfelessig |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Gochugaru-Chilipulver |
| 1 | Frühlingszwiebel (feine Ringe) |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Gurke salzen
| 1 | Gurke |
| 1 TL | Salz |
Die Gurke waschen, putzen, längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Die Gurkenscheiben in einer Schüssel mit Salz vermischen und 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Das Wasser, das die Gurken gezogen haben, abgießen und die Gurkenscheiben ausdrücken.
Schritt 2
Sesam rösten
| 1 TL | Sesam |
Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis er duftet, und herausnehmen.
Schritt 3
Salat vermengen
| 1 EL | Gochujang-Chilipaste |
| 1 EL | Apfelessig |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Gochugaru-Chilipulver |
| 1 | Frühlingszwiebel (feine Ringe) |
Gochujang-Chilipaste, Apfelessig, Zucker, Sojasauce, Gochugaru-Chilipulver, Sesam und Frühlingszwiebeln mit den Gurken vermengen.
Schritt 4
Geschafft
Den Salat zum Servieren mit Sesam bestreuen.
Gurkensalat macht glücklich, Nudeln sowieso, und die Kombination von beidem sorgt für Sommermärchen der kulinarischen Art: Einfach 400 g Somyeon-Nudeln (dünne Weizennudeln) nach Packungsanweisung kochen, mit Oi Kimchi und 1 TL geröstetem Sesamöl vermischen, und fertig ist das perfekte leichte Sommergericht.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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