Very Berry Banana Bread

Name: Very Berry Banana Bread
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 3 Bananen; 2 Chia-Eier; 60 ml Ahornsirup; 60 ml Öl; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Dinkelmehl; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Natron; 1 TL Zimt; 100 g Beeren; 30 g Walnüsse

Zubereitung: 15 min

Gesamt: 35 min

Zutaten

Portionen

3	Bananen
2	Chia-Eier
60 ml	Ahornsirup
60 ml	Öl
1 TL	Vanilleextrakt
200 g	Dinkelmehl
1 TL	Backpulver
0.5 TL	Natron
1 TL	Zimt
100 g	Beeren
30 g	Walnüsse

Zur Einkaufsliste

Schritt 1

Vorbereiten

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Teig

3	Bananen
2	Chia-Eier
60 ml	Ahornsirup
60 ml	Öl
1 TL	Vanilleextrakt
200 g	Dinkelmehl
1 TL	Backpulver
0.5 TL	Natron
1 TL	Zimt
100 g	Beeren
30 g	Walnüsse

Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Chia-Eier, Ahornsirup, Öl und Vanille ebenfalls dazugeben und verrühren. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron, Zimt) mischen. Alles zusammengeben und nur kurz vermengen. Zuletzt die gefrorenen Beeren (und optional Nüsse oder Schokodrops) vorsichtig unterheben. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.

Schritt 3