Bissara
Zutaten
Portionen
6
| 3 | rote Zwiebeln |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 200 g | Favabohnen |
| 500 g | Erbsen |
| 2 EL | Olivenöl S! |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Harissapulver |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| Kreuzkümmel (Harissapulver, Olivenöl, Koriander, Petersilie) |
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Suppe
| 3 | rote Zwiebeln |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 200 g | Favabohnen |
| 500 g | Erbsen |
| 2 EL | Olivenöl S! |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Harissapulver |
| 1 l | Gemüsebrühe |
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und grob hacken. Zwiebeln, Knoblauch, getrocknete Saubohnen und Erbsen, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Harissapulver zusammen mit der Brühe in einen Topf geben und zugedeckt für 50 - 60 Minuten köcheln lassen. Wenn die Erbsen und die Saubohnen weich sind, die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Gegebenenfalls noch Wasser hinzufügen, wenn die Bissara zu dick ist.
Schritt 2
Geschafft
| Kreuzkümmel (Harissapulver, Olivenöl, Koriander, Petersilie) |
Die Suppe in Schüsseln gießen und mit Kreuzkümmel, Harissapulver, Olivenöl, Koriander und Petersilie garnieren. Serviere die Bissara mit Brot.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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