Harissa
Zubereitung: 10 min
Gesamt: 40 min
Zutaten
| 100 g | süße Chilis |
| 50 g | scharfe Chilis |
| 25 g | Koriander |
| 15 g | Knoblauch |
| 10 g | Salz |
| 10 g | Kristallzucker |
| 150 g | Olivenöl S! |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Vorbereiten
| 100 g | süße Chilis |
| 50 g | scharfe Chilis |
Die getrockneten Chilis für ca. 30 Minuten in heißem Wasser einlegen und anschließend absieben. Wenn du die getrockneten Chilis nicht bekommst, kannst du auch Serrano Chilis verwenden.
Schritt 2
Verarbeiten
| 25 g | Koriander |
| 15 g | Knoblauch |
Die Chilis mit dem Koriander und den Knoblauchzehen faschieren (alternativ mit dem Stabmixer verarbeiten oder per Hand klein schneiden).
Schritt 3
Geschafft
| 10 g | Salz |
| 10 g | Kristallzucker |
| 150 g | Olivenöl S! |
Anschließend die restliche Zutaten dazugeben und vermischen.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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