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Levante-Küche by NENI

mit TV-Köchin Haya Molcho

4,8· 105 Bewertungen

Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr ) erhältlich.

24 Videos4 Std. 22 Min.

4,8· 105 Bewertungen

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Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr) erhältlich.

Einfach, gesund und orientalisch

Balagan – sympathisches Chaos – beschreibt Hayas orientalische Küche wohl am besten. Sie kombiniert Einflüsse verschiedener Länder mit regionalen Produkten, verarbeitet frisches Gemüse zu israelischen Klassikern und kreiert so ein buntes, vielfältiges Festessen für die ganze Familie. Von NENI-Klassikern wie Hummus, Tahina und Süßkartoffeln über Babaganoush und Labaneh bis hin zu Fisch und Lamm sind der Kreativität in der levantinischen Küche keine Grenzen gesetzt. Gesund, bunt … und sympathisch chaotisch!

Begleitheft

Inklusive Begleitheft

Mit dem Kurs bekommst du das Begleitheft mit allen Infos und Rezepten – zum Lesen am Bildschirm und zum Ausdrucken. Hier kannst du vorab in die Vorschau schauen.

Vorschau als PDF herunterladen

Haya Molcho

Gemeinsam kochen und essen ist Leidenschaft.

Haya Molcho

TV-Köchin

Haya ist in Tel Aviv geboren, viel gereist und hat sich dabei von verschiedenen Küchen inspirieren lassen. Daraus ist 2009 das erste NENI-Restaurant in Wien entstanden, das sie gemeinsam mit ihren Söhnen eröffnet hat. Mittlerweile gibt es NENIs in ganz Europa und ausgewählte Produkte sogar in Supermärkten. Haya teilt nun ihr Wissen, ihre Erfahrung und die besten Rezepte der Levanten-Küche in diesem Online-Kurs!

zu allen Kursleitern

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Die Rezepte aus dem Kurs zum Nachlesen und weitere Kurse von Haya Molcho.

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Klassischer Labaneh

Frischkäse selbst machen? Mit diesem klassichen Labaneh von Haya Molcho gelingt er dir mit nur wenigen Zutaten!

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Focaccia und Pita

Beim Streetfood dürfen Focaccia und Pita natürlich nicht fehlen. Und am besten schmecken sie selbstgemacht!

Brot

Vegetarisch20 min90 min

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Einfach und lecker – der Orangen-Filoteig-Kuchen gelingt wirklich jedem. Haya verrät dir ihr Rezept!

Süßes

20 min10 h

Lamm im Weingarten

Damit das Lamm besonders zart und saftig wird, hat Haya einen besonderen Tipp: Weintrauben. Wie das geht, zeigt sie dir in diesem Rezept!

Fleisch

10 min25 min

Fisch im NENI-Style: Beim Chraime-Rezept von Haya Molcho brauchst du nur wenige, aber gute Zutaten. Jetzt probieren!

Fisch

Vegetarisch10 min90 min

Süßkartoffel aus dem Ofen

So einfach lässt sich die Süßkartoffel im Ofen zubereiten und SO lecker ist das Ergebnis. Jetzt nachmachen!

Vegan30 min9 h

Damit Falafel gelingen, gilt es einiges zu beachten. Mit der Anleitung von Haya Molcho ist das kein Problem!

Vegan25 min85 min

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Vegan25 min7 h

Levante-Küche ohne Focaccia? Das geht eigentlich nicht. Haya zeigt dir, wie du deine Focaccia selbst machen kannst.

Brot

Vegan15 min60 min

Ein leichtes und gesundes Rezept, das besonders an heißen Sommertagen perfekt passt. Lerne von Haya, wie Frikkeh zubereitet wird!

Vegan15 min6 h

Beim Mashawsha handelt es sich um einen leckeren Kichererbsensalat aus der Levante. Probier ihn aus!

Vegan15 min6 h

Hummus, der Klassiker aus der Levante! Haya Molcho zeigt dir ihr Erfolgsrezept, mit dem dir endlich guter Hummus gelingt.

Vegan10 min90 min

Auberginen dürfen in der Levante-Küche nicht fehlen – und Babaganoush erst recht nicht. So gelingt's!

Vegan15 min30 min

Paprika verbrennen und daraus ein leckeres Gericht machen – klingt komisch? Nein, so geht Muhammara!

Vegan15 min2 h

Tomaten, Chili und Olivenöl gehören auf jeden Fall in die Matbucha. Was noch? Find's raus und mach's nach!

Vegetarisch10 min8 h

Süßer Labaneh

Labaneh muss nicht immer salzig sein. Diese süße Variante darf auch nicht fehlen und wird dich überzeugen!

Süßes

Vegetarisch10 min8 h

Mediterraner Labaneh

Frischkäse selbst machen? Mit diesem mediterranen Labaneh von Haya Molcho hast du ein super Rezept dafür!

Vegan5 min5 min

Amba ist eine der wichtigsten Saucen der Levante-Küche. Haya Molcho erklärt im Online-Kurs, wie sie gemacht wird.

Vegan10 min40 min

Harissa gehört zu den Grundsaucen der Levante-Küche. Haya zeigt dir, wie sie die richtige Schärfe bekommt.

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Zhug darf in der Levante-Küche nicht fehlen. Aber keine Sorge, er ist ganz leicht gemacht. Haya zeigt's dir!

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Mit etwas Roter Rübe wird deine Tahina zum leckeren, bunten Farbklecks – probier die rote Tahina jetzt aus!

Vegan5 min5 min

Das wichtigste ist eine gute Tahina. Wie du diese dann noch richtig zubereitest, zeigt dir Haya Molcho in diesem Rezept!

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