Orangen-Filoteig-Kuchen

Name: Orangen-Filoteig-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Eier; 600 g Kristallzucker; 250 g griechisches Joghurt; 200 g Olivenöl S!; 20 g Backpulver; 450 g Filoteig; 500 g Orangensaft; 300 g Wasser; 1 Orange

Zubereitung: 20 min

Gesamt: 90 min

Zutaten

5	Eier
600 g	Kristallzucker
250 g	griechisches Joghurt
200 g	Olivenöl S!
20 g	Backpulver
450 g	Filoteig
500 g	Orangensaft
300 g	Wasser
1	Orange

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Schritt 1

Vorbereiten

5	Eier
250 g	Kristallzucker
250 g	griechisches Joghurt
200 g	Olivenöl S!
20 g	Backpulver

Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren. Joghurt, Olivenöl und zum Schluss das Backpulver einarbeiten.

Schritt 2

Teig backen

450 g

Filoteig

Den Filoteig zupfen oder schneiden, mit der Masse vermengen und mit den Händen einarbeiten. Den Teig in die mit Backpapier ausgekleidete Form geben und 40 - 50 Minuten bei 170 °C backen.

Schritt 3

Orangensirup herstellen

500 g	Orangensaft
300 g	Wasser
350 g	Kristallzucker

Die frisch gepressten Orangen mit Wasser und Zucker in einem Topf verrühren und einmal aufkochen lassen. Die Hälfte davon zur Seite stellen, den Rest einreduzieren lassen, bis ein Orangensirup entsteht.

Schritt 4

Deko zubereiten

Orange

Zur Deko dünne Orangenscheiben in einer Pfanne mit Zucker karamellisieren.

Schritt 5

Anrichten & Geschafft

In den fertigen Kuchen Löcher stechen und den Orangensaft darüber gießen. Der Kuchen soll sich schön vollsaugen. Zum Schluss mit dem Orangensirup glasieren, die Orangenscheiben darübergeben und Staubzucker darüber stäuben.