Tzatziki

Name: Tzatziki
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Gurken; 1 Salz; 10 g confierter Knoblauch; 10 g Dill; 500 g griechisches Joghurt; 40 ml Olivenöl S!; 20 ml Weißweinessig; 1 TL weißer Pfeffer

Gurken-Joghurt-Sauce

Zubereitung: 15 min

Gesamt: 25 min

Zutaten

ergibt etwa 800g

400 g	Gurken
1	Salz
10 g	confierter Knoblauch
10 g	Dill
500 g	griechisches Joghurt
40 ml	Olivenöl S!
20 ml	Weißweinessig
1 TL	weißer Pfeffer

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Schritt 1

Gurken

400 g	Gurken
	Salz

Die Gurken schälen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Dann grob raspeln und mit etwas Salz 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Gurkenraspel gründlich ausdrücken und in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Geschafft

10 g	confierter Knoblauch
10 g	Dill
500 g	griechisches Joghurt
40 ml	Olivenöl S!
20 ml	Weißweinessig
1 TL	weißer Pfeffer
1 TL	Salz

Den confierten Knoblauch mit einem Messer zu einer Paste zerdrücken. Den Dill fein hacken. Alle Zutaten gut vermischen und den Tzatziki bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.